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超市生鲜区吸引顾客的关键


发布日期:2020.07.06 

在超市的生鲜区必需具备干净、清洁、美观、舒适、产品新鲜。

(一)卫生干净
提供安全、新鲜、卫生的商品,其先决条件,除进货质量保证,生鲜操作间(如肉类部),卖场(如水产部)要经常保持清洁不得积水,以保障员工及顾客的安全,避免一切蓄积灰尘的可能性。操作间内"禁止吸烟"、"禁止用餐",以符合卫生标准。此外,对生鲜作业人员严格要求其着装及仪容仪表,以建立良好的个人卫生习惯,可减少生鲜商品受污染,且可确保生鲜商品的鲜度和品质。
(二)新鲜品质
保持好店内的湿度和温度。很多蔬菜水果在适宜的温度和湿度能够保存较长的时间,相反如果湿度温度较差,会加快蔬菜水果的腐烂,因此我们要提供给顾客新鲜卫生的好商品就必须要控制质量。
(三)商品陈列
生鲜商品所具备的基本色彩是超市热烈红火气氛的制造者,它能营造整体卖场的新鲜度,热情,活泼的气氛。根据季节性商品组合,做到商品齐全,分类清楚,量感陈列,要体现出商品特性及物美价廉的意境,要善于将性质和功能相同的商品集中陈列,从而刺激消费。