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精品超市货架探访华润万家生鲜仓,揭秘最低损耗的冷链配送

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精品超市货架探访华润万家生鲜仓,揭秘最低损耗的冷链配送

分类:
超市管理
发布时间:
2018/04/08 21:25
【摘要】:
精品超市货架实地探访了这家生鲜仓,下面跟着休闲食品货架的镜头一起来感受下这个生鲜仓到底有何特色吧?据木制品货架了解,华润苏州生鲜配送中心(生鲜仓)共有6个仓库,包括一个-18℃仓、2个0-4℃仓、3个12-15℃仓,目前支持苏州和无锡24家大卖场、浙东34家大卖场、浙北15家大卖场、230家标超以及75家便利店的生鲜商品配送业务,配送半径达380公里。为保证生鲜商品的质量,华润万家投入冷链车,苏州

精品超市货架实地探访了这家生鲜仓,下面跟着休闲食品货架的镜头一起来感受下这个生鲜仓到底有何特色吧?

据木制品货架了解,华润苏州生鲜配送中心(生鲜仓)共有6个仓库,包括一个-18℃仓、2个0-4 ℃仓、3个12-15℃仓,目前支持苏州和无锡24家大卖场、浙东34家大卖场、浙北15家大卖场、230家标超以及75家便利店的生鲜商品配送业务,配送半径达380公里。为保证生鲜商品的质量,华润万家投入冷链车,苏州生鲜配送中心共拥有符合国家标准的55辆冷链车,精品超市货架具备全程温度监控GPS及卫生标准,保证生鲜商品全程冷链到门店。

  

 

“以前,杭州所有门店售卖的蔬菜主要是通过联营的方式采购,也就是统一由供应商发货和配送。在运输的过程中我们无法控制蔬菜的品质,往往会造成不同程度损耗。”华润万家相关负责人表示。
休闲食品货架认为生鲜配送中心的建立,使华润万家跳过中间商的环节,直接到生鲜产品源头进行采购,在保证生鲜产品质量的同时大大降低了生鲜产品的价格,把最大优惠提供给消费者。精品超市货架报道今年3月生鲜仓选址常州凌家塘蔬菜批发市场,建立自采基地,从源头对生鲜质量进行把关。同时,木制品货架采购团队每日跟进蔬菜的价格行情,以最快的速度把价格变化反馈给门店,实现价格上的优势,现在蔬菜的价格平均下调20个点,而且木制品货架品质更好。以目前的数据来看,现在蔬菜的价格平均下调20个点,销量同比增长在3位数以上,休闲食品货架从市场反应上来看,客流量同比在20%左右增长。

精品超市货架从5月27日起,生鲜仓已在苏州门店试运营,休闲食品货架从开始的每日10吨到60吨,配送额呈增长趋势,对苏州、无锡、杭州、嘉兴、舟山等地已实现全面覆盖。目前,华润万家拥有4个自采基地,主要品种有河南的胡萝卜、开封的西兰花、焦作的山药、荆州的蒜头,其他种类正在进一步的拓展中。本地华润网点蔬菜占比达到100%,水果占比达到80%。

 

食品安全是老百姓最有关心的话题。对于生鲜产品的质量把关,生鲜配送中心采用三级管控体系,包括市场源头监测、生鲜配送中心QC实验室检测和上海SGS第三方检测。市场源头监测是头道关卡,华润万家在蔬菜基地设有自采团队,对生鲜的基本情况进行把关。木制品货架告诉你,配送中心QC实验室面积约45平方米,主要检测项目为农药残留、瘦肉精、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐以及禽类水分检测等。如若检测出不符合标准,木制品货架则采取现场节流销毁或拒收的等处理措施。目前,蔬菜农药残留检测样本为每日90支,水果类农药残留检测样本为每日30支,休闲食品货架以此保证果蔬产品的质量。

据精品超市货架了解,从昨天开始,生鲜仓内90余个品项的蔬菜首次向杭州门店输送,两小时内到达。
华润万家相关负责人向休闲食品货架透露,“生鲜仓(除蔬菜业务)目前已经拓展至浙江所有门店,配送额达到每天120吨左右。木制品货架预计到9月中旬,配送中心的配送范围将拓展到宁波区域门店,实现华东区蔬菜全部自采,未来日均采买量将会达到200吨以上。”

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