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精品超市设计之生鲜区、外租区布局设计

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精品超市设计之生鲜区、外租区布局设计

分类:
超市管理
发布时间:
2018/04/09 19:17
【摘要】:
超市的生鲜区、外租区是人气最旺、收入最快的区域,因此,在对精品超市设计、规划与布局的时候,设计师对这两块区域需更加重视,这将对超市以后的整体销售起到很重要的作用。超市设计色彩的运用生鲜区的食品如蔬菜、水果、肉品都有自己天然的颜色,那在吊楣、吊顶、地面等方面的颜色选择要与商品和谐。颜色可以用来区分分区的空间,也可以用来表达食品的位置,一般情况下,冰冻食品用“蓝色”,肉类食品用“红色”,乳类食品用“黄

超市的生鲜区、外租区是人气最旺、收入最快的区域,因此,在对精品超市设计、规划与布局的时候,设计师对这两块区域需更加重视,这将对超市以后的整体销售起到很重要的作用。

超市设计色彩的运用

生鲜区的食品如蔬菜、水果、肉品都有自己天然的颜色,那在吊楣、吊顶、地面等方面的颜色选择要与商品和谐。
颜色可以用来区分分区的空间,也可以用来表达食品的位置,一般情况下,冰冻食品用“蓝色”,肉类食品用“红色”,乳类食品用“黄色”,蔬菜类用“绿色”。这样可以强化食品的颜色,使其看起来更诱人、更具吸引力。

超市灯光的把握

超市一方面要保证基础照明,即店内最低的能见度,方便顾客选购商品,又必须要体现商品照明的属性,突出商品的特质,例如,蔬菜堆顶部可以利用整合的绿色集成灯箱,既有基础照明的功能,又能起到装饰作用;烧烤和熟食商品陈列可以用带有红灯罩的灯具照明,以增加食品的诱惑力。

布局与规划

生鲜区主要由肉品、水产与蔬果部分组成,这三者之间区域位置的安排对超市设计师是一个考验。肉品区要沿墙设置,以便安排肉类加工间,肉类也是最佳的磁石商品,可以调动顾客在卖场来回行走;水产区多置于生鲜区的中央位置,与半成品熟食和各种干鲜海产集合销售;蔬果区则安排在生鲜区入口的位置,吸引人流,与肉品区相邻,鼓励关联性购买。

超市货架的设计

生鲜区的商品比较特殊,包装上比较原生态,所以在超市货架的选择上也要与其他物品有所区别,一般蔬果类使用的是木制货架,当中还可能会有小隔间的设计,超市货架檐口都是倾斜的,能够更全面的展示商品。
肉品的展示货架一般就是冷柜,切割好的肉品包装起来,整齐的摆放会看起来会更整洁;水产区的海鲜鱼类活的则放在鱼缸里养殖,加工处理过的则放在铺有冰块的超市货架上供顾客挑选。
要注意的是,水产区周围的地面上要有地漏及防水栏的设置,以防水渍污染环境及顾客。

在超市的整体规划中,超市能通过外租区的品牌和商品更有效地吸引客流,另一方面,超市也能通过分租来降低整体成本。那它在超市设计方面又需要注意些什么呢?

无需过多的装饰设计

外租区是超市对外招商的区域,商家一旦进驻一定会做二次装修,所以在设计上只要遵循超市整体的统一性原则,设计要通透,使超市主入口及外租区具有较强的可视性就可以,其他方面无需进行过多的装饰设计。

与人流动线的合理规划

对超市而言,最重要的还是自己超市内部的经营,而人流动线对超市的经营起到引导的作用,外租区一旦交手,超市则没有太大的权利干涉,有时候外租区甚至会抢走超市的部分顾客,所以通过布局动线的合理引导可以帮助超市招揽顾客。

超市设计保持统一性,方便回收整合

外租区一旦划分肯定是需要它吸引人流或者缓解租金压力,但随着超市经营的规划,外租区随时可以收回进行超市的整合与扩建,所以在超市设计上要保持整体的统一性,这样可以随着进行拆分或者整合。

慷慨划分休息区

充分利用每一块区域是业主追求的极致利用率,所以业主想要尽可能的出租每一块区域,但实际上店面多反会消耗顾客的耐心,如果能够划分一块休息区,那将会大大的提高消费者的购物体验,不仅能体现超市的人性化,还能抬高休息区周围店面的租金。

吊楣的一致性

投资方进驻之后难免要进行二次装修,为了限制他们的大改,尽量维持外租区的统一性以及与超市内部的整体性,在超市设计上可以把所有平行店面的吊楣整合成一块,也就是长条状平铺开来,这样既不缺失功能性,也能在视觉上提高整体一致的风格。
请欣赏:《超市设计精选案例之和和商场》

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