客户服务热线:0769-89789858    |    收藏本站

东莞大沣超市货架  -  精品超市货架、展示货架自设计、自生产、自营销、包安装的整体方案解决商。

在线客服
客服热线
18666859433
客服组:
在线客服
QQ:
QQ:
QQ:
QQ:
服务时间:
8:30 - 22:00

友情链接 LINKS :

产品中心

业务咨询:18666859433 (陈经理)
电 话:0769-89789858
传 真:0769-89026283
邮 箱:
517031996@qq.com
地 址:东莞市大岭山镇元岭村香园街一巷2号

业务咨询扫一扫

COPYRIGHT © 2018 东莞市大沣展示设备有限公司 ALL RIGHTS RESERVED 粤ICP备17126749号-1    网站建设:中企动力    东莞    后台管理

大沣资讯

关于大沣

案例展示

联系大沣

-
-
-
精品超市货架报道:新乐超市转型之考

大沣资讯

DAFENG NEWS

精品超市货架报道:新乐超市转型之考

分类:
行业动态
发布时间:
2018/04/07 18:06
【摘要】:
在甘肃张掖这座只有一百多万人口的城市,有一家零售企业做新乐超市,它在当地的市场份额超过70%。在张掖消费者心目中,新乐就是超市的代名词,去超市就是去新乐。而在零售业界,新乐超市更像一个热爱学习的“学习委员”,进入新乐超市门店可以发现很多业界同行的影子。比如新乐超市一家24小时便利店,外立面的装修有胖东来的影子、堆头的花式陈列和装点门店的道具有乐城超市的影子、而干净整洁的门店现场管理又有香江百货的影

在甘肃张掖这座只有一百多万人口的城市,有一家零售企业做新乐超市,它在当地的市场份额超过70%。在张掖消费者心目中,新乐就是超市的代名词,去超市就是去新乐。
而在零售业界,新乐超市更像一个热爱学习的“学习委员”,进入新乐超市门店可以发现很多业界同行的影子。比如新乐超市一家24小时便利店,外立面的装修有胖东来的影子、堆头的花式陈列和装点门店的道具有乐城超市的影子、而干净整洁的门店现场管理又有香江百货的影子。

 

在过去几年,新乐超市一直以20%以上的幅度高速增长,即便是在很多企业业绩下滑的今年上半年,新乐超市的增幅也超过了6%。为什么新乐超市能将业界同行的特长“有学有样”?是什么机制让其员工在我国西部这样一个相对封闭的区域保持强盛的创新力?新乐超市董事长李玲告诉《第三只眼看零售》:这一切源自三年前开始、一直探索至今的企业内部管理机制的转变。
《第三只眼看零售》了解到,新乐超市的转型变革其核心便是薪酬再调整、岗位流程再造以及合伙人制度的推行。与永辉超市去年推出的合伙人制度相比,新乐的机制转变更早,影响更加深远,涉及到每一个岗位。
“以出纳岗位为例。在以前,出纳是拿死工资的,按照自己的节奏工作。有时候出纳给采购人员打款不积极,让采购人员叫苦不堪。调整之后,我们将出纳人员的工资与打款额挂钩。现在出纳人员工作效率和工作态度有了极大提升,甚至主动加班以尽快将款打出去”。李玲告诉《第三只眼看零售》。

 

 

“我们的门店SOP标准化检查达标了,每个人都将获得500元的奖励”。不久前,新乐超市的民乐一店发来捷报。今年5月1日,新乐超市董事长李玲号召所有门店开展“315项”SOP标准化细则的执行和推广工作,这是其学习香江百货现场管理之后决定开展的一次大规模活动。经过数月的努力,民乐一店成为第一家315项标准全部达标的门店。
门店的流程再造只是新乐超市开展的标准化运动的一个缩影。近三年以来,新乐超市针对每一个岗位都进行了流程的再造,其目的就是优化流程、减少内耗、进一步解放生产力。
与管理学中倡导的自上而下的流程再造不同,新乐超市的流程再造是自下而上的,让员工自己提出问题、找到解决方案,充分发挥基层的主管能动性,“从群众中来,到群众中去”。
“在以前,我们也请了不少专业的咨询机构帮助我们做流程再造,但问题在于难以落地,政策很难推行下去。于是这次我们就干脆自己来,找到适合自己的流程改造方案”。李玲告诉《第三只眼看零售》。
以超市中常见的价签与商品零售价不符为例。超市在打折促销结束后,由于一些商品价签没有及时更换,消费者看到的还是打折后的价格,但收银系统的价格已经调整为正常价格,从而导致消费者看到的价格与实际收取的价格不一样,从而有“价格欺诈”的感觉。
事实上,这是超市业老大难问题,家乐福、沃尔玛这样的零售巨头也难以彻底解决。但新乐超市采取自下而上的流程再造之后,这一问题有了很大改善。新乐超市是这样做的,在促销结束、门店关门之后,专门设立了一道统一更换价签的流程,并且配套监察小组进行复核这样一道流程,基本上根除了价签错乱的问题。
“我们改进流程之后,到目前为止,没有接到一例价签错乱的投诉”,李玲告诉笔者。可以看出,流程再造看上去很高大上,但其实就是一些微小细节的改进,看似平常,但对企业帮助巨大。为了让流程再造更加“接地气”,新乐超市采取的是自下而上的方式。
“我们就每一个岗位每一项工作召开座谈会,让员工自己提出问题,找到解决方案,然后总部再定夺。改造后的流程先在一两个门店进行试点,成功之后推广到所有门店。价签问题的解决就是基层员工想出的办法”,李玲告诉《第三只眼看零售》。

 

 

很多企业的流程再造难以落地,其一在于,改进后的流程指标不接地气,难以适应企业自身情况;更重要的问题在于,流程再造没有相应地薪酬机制进行配合,最终导致“上有政策,下有对策”,流程执行打折扣。
对此,新乐的做法是薪酬改革与流程再造同时进行,从根源上解决员工执行政策的积极性问题。早在三年前,李玲就开始探索,对每一个岗位进行薪酬体系的变革,使之能够与业绩挂钩,最终反应到企业销售额上面。
首当其冲的是业务部门的薪酬改革,特别是针对店长这一层级。《第三只眼看零售》了解到,新乐超市对店长进行与永辉合伙人制度类似的业绩承包责任制。每一财年的年初,运营部代表总部与门店店长进行“谈判”,根据历史业绩和未来预期共同确认任务指标,店长一旦达到这个指标,超额的部分将会在门店与总部之间按照一定的协议进行分成。当然,这一指标不仅仅是销售额,还包括毛利额、员工流失率等多方面因素。
“每个店长每年都会给总部交纳十万元的业绩担保金,如果店长没有达成业绩,这个担保金将会被总部扣留;而超过预定业绩,不但可以拿回担保金,还有更丰厚的奖励。这种奖罚并举的措施让店长充分发挥能动性提升门店业绩。”李玲表示,“有一家门店店长去年业绩没有达标,被扣了十万元,痛定思痛,改进工作方式,今年该店业绩增长不错,6月份达到30%的增长”。
当然,店长要是把自己门店的做好了,奖励也是非常丰厚。“去年一个500平方米小店的店长,光业绩分红就拿到了20万”。李玲告诉《第三只眼看零售》。
业务部门的考核相对容易与业绩挂钩,难能可贵的是,新乐超市几乎将每一个岗位都与业绩挂钩,甚至让行政、人力、财务等后勤单位都成为创收单元,并且可以参与利润分成。
以行政为例,行政在门店开业促销庆典、营销活动策划等方面有丰富经验,比如某家店要搞促销或者开业,行政部门可以提供上述服务,向门店收取费用;以人力部门为例,人力资源针为加盟店提供培训可以创收,并且为门店招聘员工获得提成;再以财务部门为例,利用超市现金流进行小规模理财也是创收的办法。
可以看出,新乐超市针对非业务单元的薪酬改革的核心是内部的市场化。对于老板而言,虽然相当于左手倒右手,总量不变,但对于非业务单元而言,增加了他们的经营意识和成本控制意识,这一点尤为重要。
“以前行政部门老说缺人,现在他们宁可加班干活也不要求招人。因为他们知道,多一个人头自己就少分一点。”李玲告诉笔者,“门店也是。以前一个小型门店配置13个人,店长嫌人少。现在他主动将人员压缩到7个人。我们考虑到人少的话,员工会比较辛苦,要求店长配齐13个人。于是店长额外增加了5个厂家促销员”。

 

 

 

在新乐超市新开的门店中,采取了当下比较流行的合伙人制度。与业界比较常见的员工只参与分红,不持有股份的合伙人制度不同,新乐超市在新开门店时让以店长为代表的员工掏钱入股,让他们从内心深处有当家做主的感觉。
在股权设置和分红机制上,新乐超市也动了一番心思。“在投资上,公司投6成,占60%股份;员工投4成,占40%股份;但在分红机制上是倒着来的,总部分红40%、员工分红、60%,极大提高了他们的积极性”。李玲告诉《第三只眼看零售》。
从实施的效果来看,这种合伙人制度加大释放员工积极性。“新乐超市原来有两家24小时的便利超市。其中一家就是按照合伙人制度开设的,最初它不是一家24小时的超市,但这一制度推出后,店长为了能够赚更多钱,就将其改造成24小时营业。按照上半年的业绩估算,这家店参与投资的店员在正常拿工资的基础上,平均每个人年底能多分红两万元。这在张掖这个城市来说,是一笔可观的收入。”李玲告诉《第三只眼看零售》。
读完上述文字,再来回答文章开头提出的问题:为什么新乐超市能将业界同行的特长“有学有样”?是什么机制让其员工在我国西部这样一个相对封闭的区域保持强盛的创新力?
《第三只眼看零售》认为,正是这种以薪酬改革和激励措施为核心的流程再造计划,充分释放了员工积极性。根据既往经验,他们知道,只要门店去创新、去调整就能为他们创造看得见、分得到的利润,因此才会积极响应总部下达的学习指令。即便某项创新学习是不成功的,但也没关系,下次再来,总会成功。
“修炼内功”,是当下实体店应对行业危机的一个举措。大部分零售企业将门店改造、商品力提升、供应链优化作为修炼内功的主要方式。唯独新乐超市,它将管理机制的内核作为修炼内功最核心的部分,这才是真正的“内功”。

公司地址

东莞市大岭山镇元岭村香园街一巷2号

联系邮箱
517031996@qq.com

 


联系电话

0769-89789858

相关资讯

暂时没有内容信息显示
请先在网站后台添加数据记录。